面包全能班

课程内容
介绍认知制作面包的需要的主要材料和工具
讲解并学习如何制作天然酵母(葡萄种 苹果种)物料前期预加工
讲解并实践各种面团的整型、折叠方法、醒发技巧与注意事项
各款天然酵母软欧面包制作以及理论知识和重点注意事项
免费辅导开店含进货渠道、成本计算、装修风格以及所需设备原材料.
1 花式面包:菠萝包,红豆包,墨西哥包,经典排包,豆沙卷,椰丝面包,奶油面包,毛毛虫,辫子面包,热狗包,芝士火腿包,培根面包,羊角豆沙包,辣味肉松包,原味肉松包,火腿三明治。
2 常温蛋糕:原味蛋糕卷,巧克力蛋糕卷,抹茶蛋糕卷,原味纸杯,巧克力纸杯,抹茶纸杯,戚风蛋糕胚,慕斯胚,海绵蛋糕胚(黑森林蛋糕),纸杯蛋糕的烤制,蛋糕的装饰手法,各式胚底的烤制。
3 法式系列:法式蒜香切片,法式全麦,法式培根,奶酪包,法式长棍面包。
4 丹麦系列:丹麦羊角,丹麦黄桃,丹麦椰蓉,丹麦披萨,丹麦风车。
5 丹麦吐司:北海道吐司,红豆吐司,拿破仑。
6 欧式系列:健康杂粮包,佛卡恰,欧式核桃面包,软欧包。



点击次数:   更新时间:17/06/07 11:22:06   【打印此页】   【关闭

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