烟台西点烘焙中的11个小窍门

点击次数:   更新时间:19/01/14 15:29:01     来源:www.ytbwxd.com关闭
  有句话叫熟能生巧,很多人在烘焙蛋糕的时候总是失败,这就让很懊恼,辛苦了很长时间却付诸东流。这时候我们就会想到,到底有没有什么烘焙技巧可以提高自己的成功率呢?今天,烟台西点培训小编大家整理了一些烘焙中的一些小窍门,喜欢烘焙的朋友赶紧来看看吧!
  1、制作之前,无需完全记住配方里所有制作步骤,但是提前通读一遍配方,有助于了解接下来要做的事,也可以借此检查材料和工具是否准备齐全。
  2、烘焙是非常细致的工作,材料上一些细微的差错就有可能导致失败。所以,你需要有一个电子称,按照配方的克数准备好材料,养成1g误差都没有的好习惯。
  3、对于黄油里需要加糖的时候,我们可以使用糖粉,因为砂糖较硬,不容易搅拌均匀。
  4、对于巧克力的保存,可以在常温下,使用巧克力的时候要注意尽快与其他材料混合,这样混合物才不容易变硬。
  5、对于打发黄油也是有技巧的,我们打发时尽量往一个地方打发,这样的打法效果比较好;
  6、对于加入低筋面粉的时候,我们可以多过筛两次,这样使得做出来的蛋糕更细腻。
  7、谁都有失败的时候,关键是学会从失败中吸取教训,找到失败的原因,掌握其中的技巧,反复试做,一定会越来越娴熟。烘焙本身就是一个熟练工,做多了自然就提高了。
  以上就是关于烟台西点烘焙中的七个小窍门,熟能生巧,希望以上的技巧在烘焙的时候能帮到您,如果还有其他问题烟台西点烘焙随时为您解答!
  小编:xyq
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