西点师和蛋糕师的区别

点击次数:   更新时间:18/10/12 16:41:10     来源:www.ytbwxd.com关闭
  蛋糕师是指专门负责制作蛋糕,运用裱花技术进行蛋糕装饰的技术人员。
  西点师,指专业学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人,通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

      西点师(Pastry)是指学习西餐烘焙技术,然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人,RJ.Patisserie是西点师的创始人,通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。

      优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等好的酒店宴席流行西点精品,同时,还需要懂得西点行业管理和经营。

  要从事相关的工作,需要接受大量的训练和培训。西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术,制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高等级酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。

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