烟台柏文烘焙为你分享糕点保存方法啦!

点击次数:   更新时间:18/08/02 09:06:08     来源:www.ytbwxd.com关闭
      糕点当天吃不完留着明天吃,这并不是一个好习惯。因为不同种类的糕点的存放要求不同,但总体要求是确保通风、干燥、低温。糕点不要长时间存放,应尽早食用。
糕点保存方法:
      保存糕点一要注意糕点的卫生,防止污染,二要保持味道新鲜,三要保持外形上的完整和美观。由于糕点是糖、油、面粉、米类制品,含有丰富的糖分和油脂,当中的粮食容易产生霉变,油易酸败变质,糖有吸水性,所以要特别注意防热、防潮、避免阳光照射,并保持通风。搬动时,要防止摩擦挤压及碰撞震动。
      食用前拿取时,尽量用筷子或夹子,不要直接用手去拿。避免把糕点与其他杂物、食品一起存放,防止串味。另外,由于糕点里含有大量的糖,存放期间还要注意防止蚂蚁、蟑螂、老鼠的“破坏”,以防传染病的产生。
对于酥皮类、混糖类糕点,可放在购买时的外包装纸盒中,吃多少拿多少,每次拿完,将盒子附上一层保鲜膜,盖好后放在阳台等通风、低温、干燥的地方。
      焙烤类糕点由于含水量较少,应注意防潮,尽量不要把吃不完的糕点往冰箱里放,尽量是放在铁盒内密封保存。
      对于重油糕类点心,由于油脂含量较多,所以容易酸败变质,虽然存放几天口感更好,但也要尽快的吃完,不要存放太长时间。
      对于蒸制类糕点,因含水分较大,不但要防止发霉变质,又要防止干燥变硬,尽量在3至5天内吃完。
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