软式小西点制作方法

点击次数:   更新时间:17/08/28 14:59:08     来源:www.ytbwxd.com关闭
  像蘑菇般浑圆的外形,小巧可爱,请咬一口,松软的口感加上奶油霜的香甜,都是童年的印象; 制作时间:30min、难度3星、人数2人、适应人群:老少皆宜 烤箱设定:德普F1烤箱常规加热180度、预热8min、烤制12min。
  1、将蛋清和蛋黄分开备用;
  2、蛋黄部分加入香草精和1/2细糖,打发直颜色乳白;
  3、将蛋清、盐、和剩下的1/2细糖一起打发直湿性发泡;
  4、将打发好的蛋黄和蛋白部分拌匀;
  5、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀拌匀;
  6、搅拌至无干粉、即可在,装入裱花袋;
  7、挤制再筛有高筋面粉的烤盘上,挤小圆球,再均匀的筛上糖粉;
  8、放入预热好的烤箱,烤制12min即可,置凉后两片为一组,中间挤制奶油粘合;
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